В настоящее время каждый день открывается и закрывается большое количество ресторанов и кафе. Если сегодня ты был в уютном и приятном кафе, то это не значит, что ты придешь завтра и увидишь именно его, а не новое заведение, поэтому так хочется узнать о ресторанах и тавернах, которые несколько столетий держат свои двери открытыми и славятся вкуснейшими фирменными блюдами.
Ресторан Honke Owariya в Киото был открыт в 1465 год. На протяжении 500 лет он остается визитной карточкой города. Местные жители до сих пор гордятся им, а у туристов он вызывает восхищение. Ресторан славится вкуснейшим супом из лапши соба.
Ресторан Zum Franziskaner был основан в 1421 году в Стокгольме. Один из самых старинных ресторанов в городе, где можно насладиться добротным ужином и расслабится в уютной, неформальной обстановке.
Ресторан St. Peter Stiftskeller в Зальцбурге основан в 803 году. Это самый старый ресторан в Европе: о нем упоминал знаменитый поэт, богослов и ученый Алкуин в 803 году. С давних времен ресторан обслуживал членов королевской семьи, священников и любого другого проезжающего люда.
Знаменитый ресторан Biànyífāng был открыт в 1416 году в Пекине. Сказочную жареную утку по-пекински с румяной хрустящей корочкой, которую готовят в специальной закрытой печи, подают в этом ресторане со времен императоров династии Мин. В настоящее время Biànyífāng является излюбленным местом как для местного населения, так и для туристов со всего мира.
Ресторан Zur Letzten Instanz основан в Берлине в 1621 году. Официально дата основания этого заведения считается 1641 год, когда оно открылось для публики, но в старых документах встречаются упоминания о нем, датированные 1561 годом. Фирменное блюдо – свиная рулька на гриле – и местные сорта пшеничного пива привлекают сюда всех любителей как следует подкрепиться.
Ресторан White Horse Tavern в Ньюпорте, штат Род-Айленд, основан в 1673 году. Эта старинная таверна обслуживает жителей и гостей Ньюпорта около 350 лет. Она повидала и британских солдат, и колонистов, и отцов-основателей. Многие посетители White Horse Tavern в то время не умели читать, но, завидев знак с нарисованной белой лошадью, спешили в таверну, зная, что там их накормят и напоят.
Ресторан Sobrino de Botín в Мадриде основан в 1725 году. Знаменитый испанский художник Франциско Гойя работал в этом ресторане мойщиком посуды в 1765 году. С тех пор очень многое изменилось — в 1935 году изысканное блюдо молочный поросенок стоило 5 центов, и до сих пор это блюдо очень популярно и стоит 15 долларов.
Изысканный ресторан The Tour d’Argent в Париже основан в 1582 году. Со времен правления короля Генри III ресторан предлагал своим гостям сказочный вид на Сену. Король и его придворные любили останавливаться здесь после охоты передохнуть и подкрепиться. Говорят даже, что именно здесь был широко введен в обиход новый для Европы того времени столовый прибор – вилка.
Karim’s в Старом Дели был открыт в 1913 году. Это заведение восходит своими корнями к Империи Великих Моголов и разновидность этой кухни называется могольской. Она отличается большим количеством пряностей и острых специй. После того как последний падишах Империи Великих Моголов Бахадур Шах Зафар сдался в плен английским войскам в 1857 году, семья Карим уехала из Дели и забрала с собой свои древние рецепты. В 1913 году Хаджи Каримуддин вернулся в Старый Дели и открыл гостиницу Karim, предложив «пищу падишаха для обычных людей».
Tavares Rico в Лиссабоне был основан в 1784 году. Ресторан с благородным интерьером, достойным королей, предлагал гостям превосходные напитки и великолепнейшую еду с 1784 года. Это заведение популярное места для встреч добрых друзей и семейных сборищ на протяжении вот уже 200 лет.
Элегантный Rules Restaurant в Лондоне был основан в 1798 году. Несмотря на то, что с момента его основания в 1798 году рестораном владели представители трех семейств,
он остался верен своему предназначению – предлагать «лучшие традиционные национальные блюда по доступным ценам». Здесь бывали Чарльз Диккенс, Герберт Уэллс, Кларк Гейбл и Чарли Чаплин.
Griswold Inn в Эссексе, штат Коннектикут, был основан в 1776 году. Во время революции в США город Эссекс пережил экономический кризис, когда колония Коннектикут начала строительство одного из первых американских военных кораблей «Оливер Кромвель» и в город хлынули толпы кораблестроители, политики и революционно настроенные колонисты. Гостиница Griswold открыла свои двери в 1776 году, чтобы всех их расселить и накормить. С тех пор изменилось не так уж много: это заведение по-прежнему процветает в самом сердце города и холодные напитки там льются рекой.
